馋哭隔壁小王的黄焖鸡米饭

作者： Sliu美食嘉嘉嘉

用料

• 鸡腿 3只
• 干香菇 3朵
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 4根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 腌肉用料
• 盐 1小勺
• 老抽 1勺
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 料汁
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺

馋哭隔壁小王的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净后切块，放入1勺盐、1勺老抽、1勺生粉、 1勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、3片姜抓拌均匀，腌制20分钟左右；

步骤 2

干香菇提前泡水切片，葱、蒜、小米辣切段；

步骤 3

调一碗酱汁：1勺盐、1勺糖、2勺老抽、2勺蚝油、3勺生抽；

步骤 4

青椒去籽切块，土豆切块；

步骤 5

起锅烧油，提前炒一遍土豆和青椒；

步骤 6

起锅烧油，放入葱蒜，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒至鸡皮微焦收缩；

步骤 7

放入泡好的干香菇翻炒均匀；

步骤 8

倒入提前调好的酱汁翻炒；

步骤 9

倒入没过鸡肉一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖煮10分钟；

步骤 10

10分钟后倒入小米辣；

步骤 11

倒入煸炒好的土豆块，继续盖盖焖煮10分钟；

步骤 12

10分钟后，大火收汁，倒入青椒翻炒均匀；

步骤 13

出锅！

馋哭隔壁小王的黄焖鸡米饭的小贴士

1.泡香菇的水可以倒锅里提味儿（底下的渣渣不要） 2.焖煮的时候，一定要转小火，要不会糊锅 3.青椒想要脆脆的口感，可以最后放

菜谱创建时间：2022-03-01 23:51:06