🌶️🌶️🌶️香辣猪蹄(50分钟)

作者： 家常微微辣

【注意】 炒的时候要炒香，有点金黄的样子。 调料按顺序放，香叶放早容易炒焦。 如果是电饭锅，水要放少一点，因为电饭锅不像炒锅，水不会变少。放你想要的汤汁的量就行。 老抽少量的放，翻均匀上色即可。 【我做的时候没放啤酒，小米辣是用辣椒面（辣椒粉）代替的】

用料

• 猪蹄 半只
• 生姜
• 料酒
• 食用油 克
• 酱油 1勺
• 盐 克
• 胡椒粉
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 香叶 3片
• 大蒜 3瓣
• 老抽 半勺
• 蒜苗 6小根
• 小米辣 3只
• 食用油

🌶️🌶️🌶️香辣猪蹄(50分钟)的做法步骤

步骤 1

【准备】 清洗:生姜，八角，桂皮，香味，大蒜，小米辣，蒜苗。 切:生姜切片，大蒜切片，小米辣切段，蒜苗切段。

步骤 2

【焯水】 冷水放生姜，料酒，下猪脚焯水。

步骤 3

【炒】 锅中放油，姜和猪脚炒香。（ 猪脚有点金黄有香味，大概炒3分钟）。 然后放:料酒，酱油，盐，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。

步骤 4

【 煮熟】 转至高压锅内加水和啤酒，高压锅上汽压15分钟。(电饭锅调至煮饭键，我们的电饭锅煮饭是半个小时)

步骤 5

【拌】 锅中放油，下大蒜片，小米辣（可用辣椒面和辣椒粉代替），老抽，猪脚，放入蒜苗叶翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2022-03-01 21:36:50