一人食·酸菜肉丝米线

作者： 每文的日食记

用料

• 米线 150克
• 猪肉丝 80克
• 酸菜 1片
• 平菇 适量
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 猪油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 2克
• 蚝油 适量
• 红油辣椒 2勺

一人食·酸菜肉丝米线的做法步骤

步骤 1

·自己泡的老坛酸菜取一片比较嫩的叶子，用清水淘洗一下，挤干多余水份后切成细丝。 ·平菇和生菜淘洗干净备用。 ·小葱、香菜切短节。 ·猪肉丝加少许盐、淀粉码味。

步骤 2

锅中加入适量猪油。

步骤 3

下猪肉丝炒至变白。

步骤 4

加入酸菜丝合炒均匀。

步骤 5

加入平菇。

步骤 6

加入适量清水、盐、蚝油，水开后煮3分钟。

步骤 7

加入米线煮2.5分钟。

步骤 8

稍微搅拌一下。

步骤 9

最后加入生菜，清汤的酸菜肉丝米线就做好了，味道不够适量的增加盐，因为酸菜本身煮出来也会有盐味。

步骤 10

红汤的做法：最后加入红油辣椒2勺，盐味不够可以加生抽，喜欢酸一点的口感还可以加醋。

菜谱创建时间：2022-03-01 20:55:21