简易版法国油封鸭 (duck confit)

作者： Qwang725

看了日本电视剧《三星营养午餐》，好想吃法国油封鸭；来了简易版的，也花了我一天一夜😍

用料

• 鸭腿 2只
• 黑胡椒 2勺
• 盐 15克
• 迷迭香 2根
• 大蒜 8瓣
• 生姜 1只
• 干辣椒 2个

简易版法国油封鸭 (duck confit)的做法步骤

步骤 1

鸭腿用刀扎小孔；抹上盐，黑胡椒，百里香，或其他调料。冰箱腌渍过夜

步骤 2

鸭腿放入Le creuset 铁锅，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，再倒入少许水，淹没鸭腿；250F，两小时；鸭腿翻面再两小时

步骤 3

此时鸭腿完全酥软；小心取出（骨头可能掉出哟）。再放到烤盘上，烤15分钟，250F，直到表皮发黄，酥脆

步骤 4

外焦里嫩的法国油封鸭，yummy😍

菜谱创建时间：2022-03-01 15:01:42