栗子焖鸡

作者： 娴儿食养

这道菜是我家宝贝经常点名要做的，他喜欢栗子，也喜欢吸收了栗子味的鸡肉，更喜欢吸收了鸡肉味的栗子，嘻嘻😁 栗子是买的时候挑好叫店家去皮了的，也可以直接买去皮栗子，煮饭时候把栗子放电饭煲蒸架上面，饭煮好了栗子也就熟了又软又粉了，除非你买到“硬核”栗子。

用料

• 板栗 适量
• 鸡 适量
• 姜片 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量

栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块生肉下锅，中小火，撒点点盐，煎炒至没有血红色，有点焦黄。（我用的是耐高温空烧陶瓷锅，如果普通陶锅可能会爆裂，也能用炒锅代替哈）

步骤 2

肉身煎炒干水后，接着放调味料（料酒（黄酒、米酒都行）、酱油、冰糖），生姜丝、蒜头，再放少量开水（不需没过鸡肉）盖上盖子小火焖10分钟，期间需搅拌几次，均衡入味

步骤 3

最后放栗子（熟的），再一起焖10分钟，OK出锅

栗子焖鸡的小贴士

栗子最好提前煮熟再放，不然鸡肉熟了栗子还是硬的，鸡肉不适宜煮太长时间

菜谱创建时间：2022-03-01 06:21:39