黄哈儿香辣酱鸭头操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

用料

• 鸭头 5只
• 川卤 500g
• 干锅油 50g

黄哈儿香辣酱鸭头操作流程的做法步骤

步骤 1

辅料:高汤2000g色拉油200g 白糖30g、老抽20g小料:新一代子弹头各15g干青花椒5g

步骤 2

鸭头剪开食管洗净加姜，葱，料酒焯水洗净备用;

步骤 3

高汤老抽白糖加入川卤，小料炝油加入卤水中烧开;

步骤 4

主料下锅大火烧开转微火焖卤20分钟，浸泡10分钟捞出放炒锅加两勺卤汁加干锅油收浓汤汁即可。

菜谱创建时间：2022-02-28 20:21:16