海鲜鸡蛋面

作者： 夹子妈咪

家人喜欢吃面食，外面买来的面条总觉得口感不够劲道，自己做吧，又觉得太累，最后决定还是入一台小熊电动压面机，彻底解放了双手，自己做的面条爽滑劲道又健康，真正实现了面条自由。 get同款厨房电器：小熊压面机链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.495b687dTfUVIL&id=646577671463

用料

• #厨房家电
• 小熊电动压面机 1台
• #食材
• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 大虾 6个
• 蛤蜊 250克
• 鱿鱼圈 80克
• 香菇 2朵
• 蘑菇 4个
• 海鲜菇 30克
• 生姜 6片
• 香葱 4根
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 2勺

海鲜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

我们先来做鸡蛋面。

步骤 2

首先把鸡蛋打入小熊电动压面机专配的揉面袋里，再倒入面粉和盐，揉成团就可以了。 有了专用袋还可以不脏手，真的很细心了~

步骤 3

将面团分成三块，将压面机开启并调到3档，将面团放入压面机内压过。

步骤 4

将面块抹点干面粉，折成如图的三层，继续送入压面机。

步骤 5

大约压过6次后，面皮巳经很光滑了，再换成1档，继续压成薄薄的面皮，这时的面皮薄厚也可以做馄饨皮和饺子皮，机器有3档可调节。

步骤 6

将压面器换成切面器，操作很简单，一按一拉就完成了，小熊电动压面机有2mm细面和4mm粗面，粗细可以随自己喜欢切换。

步骤 7

瞬间手工鸡蛋面就做好了，哈哈哈😁太好玩了！

步骤 8

鸡蛋面做好了，接下来准备好食材煮海鲜面。

步骤 9

锅中放入葱姜和料酒，倒入水，水开后倒入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，将蛤蜊捞出，汤水倒出，沥出泥沙备用。

步骤 10

将香菇切花刀，蘑菇对半切开。

步骤 11

热锅中倒入油，下葱姜煸香，下大虾和鱿鱼圈煸炒一下，倒入煮蛤蜊的水，煮开后倒入菌菇。(别忘了大虾挑去虾线)

步骤 12

锅开后下鸡蛋面，用筷子搅拌开，(鸡蛋面160克)继续煮3~4分钟。

步骤 13

最后倒入煮熟的蛤蜊，加少许盐和黑胡椒调味，鲜美无比的海鲜鸡蛋面就完成了！

步骤 14

装盘趁热开吃，鸡蛋面爽滑劲道，太好吃了！

海鲜鸡蛋面的小贴士

面条一次可以多做点，分装好放冰箱冷冻起来，随吃随拿很方便。

菜谱创建时间：2022-02-28 18:44:10