包菜切4瓣去根儿,手撕成片儿。有硬芯的都不要,只留软芯的,洗净备用。蒜切瓣儿,调一个料碗,一勺糖,一勺白胡椒,一勺鸡精,一勺盐,两勺生抽。
锅烧热,下入蒜瓣,干辣椒炒香。倒入包菜炒至变软。倒入料汁,翻炒均匀。加入少许陈醋,少许藤椒油,少许蚝油再翻炒片刻即可出锅