香蕉核桃蛋糕

作者： Tracydu

一直对香蕉味的食物不太敢兴趣，直到某天香蕉太熟丢了可惜，就拿来做了香蕉蛋糕，加了蔓越莓和果仁，中间厚实表面湿润的口感还有香蕉的清香，出奇好吃😋，忍不住把菜谱写下来分享给大家，配方份量是一个吐司模具的份量。。

用料

• 香蕉 4根
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 有盐黄油 60克
• 黄糖（brown sugar） 80克
• 黑糖 30克
• 低筋面粉 320克
• 泡打粉 6克
• 苏打粉 3克
• 核桃、杏仁 随量（可不加）
• 蔓越莓、无花果干 随量（可不加）

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、核桃、杏仁压碎，蔓越莓、无花果干剪碎备用（最后才放）。。香蕉去皮加入牛奶放入搅拌机打烂倒出盘里加入黄糖和黑糖搅拌均匀。

步骤 2

2、鸡蛋放入无水无油盘子里打发膨胀成奶黄色然后倒入香蕉糊里搅拌均匀再加入融化了的黄油。。

步骤 3

3、烤箱预热160度。面粉里加入苏打粉和泡打粉然后筛进去步骤2里搅拌均匀后加入核桃碎、杏仁碎蔓越莓和无花果。注：记得留一些核桃碎撒面上。

步骤 4

4、烤盘周边涂上黄油，装盘后撒上杏仁碎放进烤箱，10分钟后拿刀子在中间划一刀，然后继续烤20分钟。

步骤 5

5、20分钟后盖上锡纸继续烤30分钟，完了用筷子插进中间，没有面糊沾筷子就是熟了，如果没熟，加烤10分钟。出炉后仍然盖着锡纸闷一下（这样表明湿润更好吃）

步骤 6

6、待凉后才切成片🥰🥰。。

香蕉核桃蛋糕的小贴士

备注：要是用无盐黄油，就放两克盐进去，个人觉得带一点点盐味吃起来不腻，当然，不喜欢可以不添加的。

菜谱创建时间：2022-02-28 14:16:15