卤猪手

作者： 简丹美好

用料

• 猪手 约4斤
• 花生 1 碗
• 姜 1 小块
• 八角 5 个
• 桂皮 1 小块
• 葱 2 根（可不放）
• 盐 1 汤匙（根据卤汁的量灵活调整）
• 生抽 4 汤匙（根据卤汁的量灵活调整）
• 老抽 1 汤匙
• 红糖或冰糖 2 汤匙
• 白酒 2 汤匙

卤猪手的做法步骤

步骤 1

把猪手洗干净。 往炒锅里加入适量水，煮沸。 放入猪手，继续煮沸。给猪手翻面，煮到没有血水。

步骤 2

用清水洗干净猪手。

步骤 3

把猪手放进电饭煲里。

步骤 4

把炒锅洗干净，开中火。 倒入适量油，倒入姜片，八角，桂皮和葱白，炒香。 关火，把炒锅里的所有食材转移到电饭煲里。 然后用一些清水涮一下炒锅，也倒进电饭煲里。

步骤 5

把所有食材和调料都倒进电饭煲里。 加入清水，使水面几乎与猪手齐平。 开启煮米饭的程序。

步骤 6

煮完白米饭的程序以后，给猪手翻面。 （这个时候可以尝一点卤汁，看看是否需要增加某些调料，比如盐或者糖。） 继续煮一个白米饭的程序。

步骤 7

煮好了。美味！

菜谱创建时间：2022-02-28 12:36:30