牛肉汉堡(小高姐)

作者： 吃啥我决定

5个110g肉饼

用料

• 牛肉 500克
• 黄洋葱 半个
• 黑胡椒 勺
• 生抽 2.5g
• 盐 10g
• 芝士片

牛肉汉堡(小高姐)的做法步骤

步骤 1

牛腩去皮，切小块，简单冲洗，冷水浸泡，中途多换水，至没有血水，至少40分钟。绞肉机绞。

步骤 2

洋葱横竖切小丁，加盐，出水后，用清水冲洗一两遍。不用完全沥干。

步骤 3

洋葱和肉馅混合，➕生抽，黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 4

取110g肉馅，用保鲜膜团成球再用手轻压扁，不能太厚(不易熟)，比面包大一点(煎后会缩)。

步骤 5

锅热，➕黄油，融化后中火煎(加盖可能好点)，一面8分钟左右(中途不要用力按压)，翻面煎一会，快熟盖上芝士片，盖盖焖(不能久)，出锅。

步骤 6

面包提前锅煎或烤箱烤一下，抹上酱，➕生菜➕肉饼➕番茄➕菠萝(酸黄瓜)。

步骤 7

微博机器人家的方子

步骤 8

微博机器人家的方子

步骤 9

微博机器人家的方子

牛肉汉堡(小高姐)的小贴士

1⃣️生肉饼闻起来好臭，正常生肉味吗？但吃起来不会。2⃣️下次试试机器人家的方子，加点面包屑和猪肉。微博上任芸丽的女王堡也可以试试。

菜谱创建时间：2022-02-28 09:44:49