野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』

作者： 绝了薇子_

春天到啦！又到了可以外出野餐的季节～这款低脂芋泥小泡芙超级适合野餐，吃起来也没什么负担～一口一个，可可爱爱！

用料

• 牛奶 100克
• 黄油 25克
• 细砂糖 3克
• 盐 1克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 芋泥馅🌟
• 荔浦芋头 半个（250克）
• 牛奶 适量
• 白砂糖 15克
• 紫薯粉 5克

野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』的做法步骤

步骤 1

牛奶、黄油、白砂糖、盐放入锅里中小火加热至沸腾。

步骤 2

倒入低筋面粉，转到最小火，混合均匀。最小火持续半分钟左右，让面粉完全糊化。

步骤 3

晾凉分几次加入鸡蛋液，不要一下全倒完。 依据面糊状态，鸡蛋液可能用不完哦～ 我大概就用了两个多一点。

步骤 4

搅拌均匀后再次加入鸡蛋液。

步骤 5

再次搅拌均匀，加入鸡蛋液。

步骤 6

等到挂到拿起来有倒三角时就可以啦～ 我只用了两个多鸡蛋，所以大家操作时注意查看面糊状态哦！

步骤 7

面糊装进裱花袋挤在油纸上～

步骤 8

烤箱上下火200℃预热，再烤15分钟。到完全膨胀，泡芙顶部微微上色就把温度转到上下火175℃，再烤8分钟。 每个烤箱温度可能会不一样哦，越小的烤箱温度越高，200℃烤10分钟再转175℃烤6分钟应该就差不多了～

步骤 9

芋泥蒸熟加入白砂糖、牛奶、紫薯粉打成浓稠的糊状。 牛奶的量根据芋泥稀稠来调整，所以一开始要一点点放哦～

步骤 10

烤好的小泡芙好可爱呀～酥酥脆脆！

步骤 11

从底部挤入芋泥就好啦～

步骤 12

满满的芋泥馅，香香甜甜，太满足了！

菜谱创建时间：2022-02-28 09:04:16