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莲藕炆牛腩 <302小厨房>的做法

莲藕炆牛腩 <302小厨房>

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作者: 302小厨房
302小厨房
莲藕浸润了牛腩的脂香和卤汁的味道,软糯绵粉很是抢手!

用料

莲藕炆牛腩 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料在这边,如果有部分香料家中缺少也可以直接不放,如果喜欢吃辣的可以放干辣椒 香料放入纱布袋中方便取出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放少许油烧热后放入牛腩煎(不要来回翻炒)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至表面微焦,加入料酒烹一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香气四溢

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量清水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、甜面酱、冰糖、姜块、香料包煮开,滤去浮沫

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以加少许老抽增色,烧开后转中小火慢炖2h

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与此同时莲藕块冷水入锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后转小火炖至熟透

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把莲藕块加入到牛腩中,再一同炖30min即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收汁即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小秘密,第二天更好吃!

莲藕炆牛腩 <302小厨房>的小贴士

1,尽量买粉藕(7孔藕),炖着吃更好吃; 2,新鲜的牛腩不用焯水,如果牛腩不新鲜也可以先焯水再炒。

菜谱创建时间:2022-02-28 07:38:10
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