双色玫瑰花馒头

作者： zz柠檬t

春天的玫瑰花馒头，蓬松暄软好看好吃，来自吃货的浪漫，紫色的玫瑰花特别适合春天，温柔又浪漫。

用料

• ◆紫色面团
• 中筋面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 白砂糖 10克
• 猪油 3克
• 紫薯粉 2-3克
• 水 75克
• ◆白色面团
• 中筋面团 150克
• 酵母 1.5克
• 白砂糖 10克
• 猪油 3克
• 水 75克

双色玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

面团材料放一起，先搅成絮状。

步骤 2

再揉成光滑面团。

步骤 3

紫色面团留出10g做花芯。白色分出10g加入抹茶粉揉成绿色面团待用。

步骤 4

剩下的分成24个小剂子。

步骤 5

白色也分成24份，擀成饺子皮一样的圆片。

步骤 6

白色叠在紫色面片上，边缘擀薄。

步骤 7

6片如图叠在一起，再用筷子中间压一道痕。

步骤 8

留下的紫色面团分成4份，搓成梭子状做花芯，从上往下卷起来。

步骤 9

从中间切开，得到两朵玫瑰花。

步骤 10

整理下花瓣。

步骤 11

绿色面团切出花萼。

步骤 12

刷水粘在花的外面，每朵粘五条。

步骤 13

发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟焖3分钟。

双色玫瑰花馒头的小贴士

1.这种双色玫瑰的做法用的面片比单色的多一倍，所以蒸出来胖乎乎，喜欢瘦一点的可以把面片擀薄一些。 2.发酵的时间不固定，发酵好的状态是轻按会缓慢回弹。

菜谱创建时间：2022-02-27 22:18:18