无油酸奶蛋糕（cup cake）

作者： YoYo生活夢想家

健康且简单～酸奶要选风味发酵乳，就是浓稠的那种，不能用酸奶饮料。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 酸奶 150克
• 白砂糖 50克

无油酸奶蛋糕（cup cake）的做法步骤

步骤 1

今天用的是华农原味酸奶，150g

步骤 2

浓稠的，不是稀溜溜那种酸奶饮料

步骤 3

三个蛋黄打入酸奶里，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

来回划Z字，搅拌成无颗粒状的面糊

步骤 6

蛋白也准备好了

步骤 7

分两次加入白砂糖，打发至中性，不要过硬，不然蛋糕表面容易裂。

步骤 8

蛋黄糊分三次拌入蛋白霜里

步骤 9

拌好的蛋糕糊，可以装入裱花袋再挤进纸杯里。

步骤 10

每个都要单独震几下，去除大气泡，同时蛋糕糊也更平整。

步骤 11

放入预热好的烤箱里，上下温度150度，烤15分钟。

步骤 12

等待的时光很美好呀

步骤 13

15分钟后，再升温至170度烤5分钟

步骤 14

看到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了。 出烤箱后，蛋糕表面胀鼓鼓就会有点缩起来，皱了，但完全不影响口感，里面都是很松软很嫩的。

步骤 15

咔咔～拍照，然后女儿迫不及待把它吃掉了😊

菜谱创建时间：2022-02-27 21:31:01