青菜切小片。
香肠,咸肉切碎,洗净。
米饭淘洗备用。
油热放香肠和咸肉爆香出油。可以买肥肉多一点香肠。
放入青菜翻炒,加盐和味精。
放米饭及少量水,搅匀,装锅。水比平时煮米饭略少。
提示饭熟之后,开盖把米饭和青菜搅匀。
再保温一个小时,米饭水分蒸干,香喷喷的菜饭就好了。