舒芙蕾（松饼）

作者： Andy美食记

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 35克
• 玉米淀粉 5克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 25克

舒芙蕾（松饼）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄部分，加入牛奶，面粉，淀粉，Z形搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入白醋，打发至湿性发泡，呈小弯勾状

步骤 4

蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，装入裱花袋

步骤 5

不粘锅挤入面糊，大小都可以，大的话焖的时间长点

步骤 6

看着面糊上面有气孔，翻面，锅里滴几滴水，盖上盖子焖2分钟

步骤 7

煎到俩面上色，就完成了，柔软细腻贼好吃！

步骤 8

薄荷装饰一下，完美！

菜谱创建时间：2022-02-27 18:39:07