紫菜炒鸡蛋

作者： 老余的小日子

头水紫菜正当时，除了鱼丸汤鸡蛋汤，家常怎么做简单又好吃？ 头水紫菜正当时，干紫菜富含膳食纤维、多种维生素及微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，营养丰富，吃法多样，老余今天就分享一个简单的家常做法。

用料

• 紫菜 一张
• 鸡蛋 五颗
• 肉末 150g
• 葱花 适量
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量

紫菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

主要材料如图

步骤 2

肉末先加半勺鱼露、适量胡椒粉

步骤 3

搅拌均匀后腌制5分钟

步骤 4

紫菜烤一下，每面煎5分钟，可以提升紫菜的口感以及祛除腥味

步骤 5

鸡蛋也是一样加半勺鱼露和适量胡椒粉、葱花

步骤 6

搅拌均匀后，紫菜撕碎一起搅拌

步骤 7

锅烧热后加油，再加肉末炒香

步骤 8

然后加入紫菜蛋液

步骤 9

炒至鸡蛋熟了即可，如果追求摆盘就比较考验颠锅的功力，家常吃饭，简单翻炒即可。

菜谱创建时间：2022-02-27 18:26:56