酸菜鱼

作者： 爱下厨得猪

想吃

用料

• 酸菜 克
• 鱼，喜欢什么鱼就买什么鱼

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜炒香 我不喜欢辣，只加一条辣椒，喜欢辣的花椒，干辣椒一起炒超香 炒好放砂锅煮，什么锅都行，怎么方便怎么来

步骤 2

以前我都是用咸水鱼，今天没咸水鱼卖，我买生鱼，翠肉弯，也好吃 淡水鱼有泥巴味，（生鱼客家话斑鱼）：放，胡椒粉，生粉，鸡蛋的蛋白，花生油，白醋，生抽，点点盐，腌30分钟。有时间腌久点味道更好。生鱼肉有点柴（希要点技巧，腌好的生鱼最后放，鱼熟就好）千万记住不要大久 翠肉弯也是同样的腌法 生蚝用生粉洗干净，用胡椒粉，白醋，花生油腌 平姑，她们这样叫的，我也不知道叫什么，我只知道好吃，我是过了滚水再煮的，不过滚水也可以， 我喜欢加什菜，酸菜鱼只加酸菜也可以，个人喜好 煮好了加点点花椒粉，我讨厌一颗一颗的花椒 个人喜好

酸菜鱼的小贴士

味道好好

菜谱创建时间：2022-02-27 18:04:53