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酱卤驴肉的做法

酱卤驴肉

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作者: 朋爸是暴君
朋爸是暴君
上有龙肉下有驴肉,驴肉的营养价值非常高,降压降脂,安神养血,驴全身都是宝,补血的驴胶主材是驴皮。我家常吃驴肉,一般是小炒,味道鲜甜,前面菜谱中有介绍。经常吃一种口味也会腻,所以今天就换种作法,酱卤驴肉。

用料

酱卤驴肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大块驴肉洗净焯水。水没过肉,加一点料酒二片姜二个八角,水开后挑净浮沫,二三分钟捞出驴肉洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

驴肉焯水时准备好配料,姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将驴肉放入锅中,将准备的配料放入,再加入一大勺生抽一大勺酱油或老抽,二勺豆瓣酱,冰糖。开火,水开后调到中小火炖2小时,关火。让驴肉泡在卤水中数小时(着急吃也可)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出驴肉冷却后切片;如果泡了的,已经凉透可直接切片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。可用生抽陈醋小米椒调蘸汁,蘸着吃。也可下锅,加蒜头蒜苗爆炒食之。依个人口味

酱卤驴肉的小贴士

一定要凉透后切片。不然不好切薄片,肉会散。

菜谱创建时间:2022-02-27 11:37:03
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