少量胡萝卜西蓝花焯水,虾去虾线去皮处理好(配菜要少,不然容易散)
虾用姜或柠檬腌制15分钟
虾,西蓝花,胡萝卜,蛋清,搅打成泥,加入淀粉搅匀,装入裱花袋
水开转小火,挤出虾滑,漂浮起来煮一会儿就好了
虾滑比虾圈淀粉多放点