葱香酥脆千层咸口麻花

作者： 阿Lynne喽

不想吃甜的，就做了咸口的，非常酥脆。适合不喜欢甜口的或者戒糖的朋友。

用料

• 水油皮：
• 面粉 200克
• 水 100-110克
• 小葱叶 1-2把
• 盐 2克
• 小苏打 1-1.5克
• 油酥：
• 面粉 120克
• 猪油 40克
• 植物油 20克（或者全加猪油）
• 盐 2克

葱香酥脆千层咸口麻花的做法步骤

步骤 1

制作水油皮，葱叶切小段，加入水和盐。

步骤 2

加入面粉和小苏打，揉至光滑。

步骤 3

同理，制作油酥，混合油酥材料，揉至光滑。（油要够，不够易散）

步骤 4

把油酥包到水油皮里，像包汤圆一样。

步骤 5

收口朝下擀平，再折三折擀平，再重复一次。

步骤 6

切条，扭成麻花状。

步骤 7

锅里放油，加热到温温的就可以放入麻花胚子，全程小火炸，炸至金黄即可，全程用筷子翻面使上色均匀。 最后不要关火（切记，不然容易油被吸到麻花里更多），直接夹出沥油，晾凉，密封保存。

葱香酥脆千层咸口麻花的小贴士

小苏打不能加多，不然会苦。

菜谱创建时间：2022-02-25 16:30:04