砵仔糕

作者： 大猫爱烘焙

►只适用于可冲热水的砵仔糕粉 ①粉水比例1:1.6 ②粉+水总重量12-15%的糖（喜甜的可以增加糖量） 做法: ①三分之二的水和砵仔糕粉混合均匀备用 ②三分之一的水和糖煮开 ③煮开以后倒入粉浆，并同时搅拌均匀 △加色粉在入模前，加了以后过滤一下 ④入模，蒸锅水开再放进去，15分钟即可

用料

• 砵仔糕粉 150克
• 水 240克
• 白糖 50克
• 果蔬粉 适量
• 葡萄干、玫瑰花酱、干桂花、蜜豆、葡萄干 适量

砵仔糕的做法步骤

步骤 1

①150克砵仔糕粉和160克水搅拌均匀备用 ②80克水和50克白糖混合煮开以后倒入第①步骤的粉浆并快速搅拌均匀 ③根据自己需求添加果蔬粉，过筛以后放入玻璃小碗，再放蜜豆、水果、葡萄干、干桂花…… ④蒸锅水开以后再放进去，15分钟即可

步骤 2

粉色用的是仙人掌果粉

步骤 3

绿色用了斑斓粉（抹茶粉也是可以的）

步骤 4

白色没添加任何果蔬粉

步骤 5

蒸好以后的样子

步骤 6

晶莹剔透

步骤 7

斑斓蜜豆味

步骤 8

玫瑰花味（用的糖玫瑰里面的花瓣）

步骤 9

原味放了干桂花，很香呢

步骤 10

Q弹，小盆友超爱

菜谱创建时间：2022-02-25 04:18:01