爆炒猪肝

作者： 豆阿奶

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 胡萝卜 半根
• 蒜苗 2根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

🎈食材准备 ❶猪肝切片泡在水里1小时左右，泡出血水和杂质，捞出洗净控干水分：加姜丝/生粉/料酒/老抽/胡椒粉抓匀腌制，再加点食用油锁住水分～ ❷配菜佐料：胡萝卜切菱形、青椒切段、洋葱切片、小米辣、蒜苗叶子杆子、蒜粒儿

步骤 2

🎈烹饪步骤 ❶锅里放油烧热，放猪肝爆炒

步骤 3

猪肝爆炒至8成熟盛出备用

步骤 4

❷热锅放油，放入蒜粒小米辣蒜苗杆子爆香

步骤 5

再放青椒胡萝卜洋葱翻炒一分钟

步骤 6

❸再放入猪肝，淋一点生抽、蚝油、盐翻炒均匀

步骤 7

再放蒜苗叶子翻炒一下即可出锅～

步骤 8

好吃下饭

步骤 9

滑嫩好吃不柴

步骤 10

荤素搭配超下饭

爆炒猪肝的小贴士

❶减脂期的小伙伴少吃内脏类食材噢～ ❷配菜还可以加点芹菜段、香菜噢 ❸要想猪肝不粉不硬不柴，一定要泡水+腌制噢～

菜谱创建时间：2022-02-24 20:48:00