记录一个小五卷（自留）

作者： 彭彭1208

蛋糕体柔软不干燥，奶油咸淡适宜。

用料

• 称了按顺序直接用
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 3勺约18克
• 蛋黄 6个（比较小的，分离蛋黄蛋清，蛋黄直接加入牛奶面粉糊）
• 另一个无水无油盆
• 蛋清 6小或者5大
• 零卡糖 40克（分三次加入蛋白糊）
• 香草精 几滴
• 夹心
• 淡奶油 166克
• 零卡糖 12克
• 盐 1.5克

记录一个小五卷（自留）的做法步骤

步骤 1

预热180度，然后中下层（倒数第二格），上管185度，下管165度，23分钟

步骤 2

100克法芙娜66%巧克力+30克椰子油，适量坚果碎，淋面做成脆皮…

步骤 3

成品很诱人哦，蛋糕卷很软

记录一个小五卷（自留）的小贴士

蛋白打发不过硬，能拉出5cm左右的大弯钩即可。

菜谱创建时间：2022-02-24 17:46:02