原味珍妮曲奇

作者： 篮欧卡

手残党，自用记录一下！(u‿ฺu✿) 1.挤好后放冰箱冷藏30分钟以上 2.上下火140度开热风烤35分钟到40分钟左右，具体看自己的烤箱 （挤53个到60个） 3.冬天软化黄油可以放到烤箱发酵功能35度，软化一般起码30分钟以上看状态，下回用45度试一下。 4.有纯的冰糖粉，最好用冰糖粉 冬天的时候 最好在室温20-25度左右挤 要不然挤到怀疑人生😂 量有点大，手动有点累，后来用厨师机翻拌了(。-ω-)zzz

用料

• 黄油 232克
• 糖粉或(冰糖粉) 52克
• 盐 4克
• 玉米淀粉 124克
• 低筋粉 92克
• 高筋面粉 86克

原味珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

一半的用量，原味曲奇(挤30-40个) 1.黄油116g先软化 2.加入糖粉26g.盐2g打散，混合均匀 3.再加入玉米淀粉62g.混合无干粉状 打发至蓬松发白呈羽毛状 4.低筋粉46g.，高筋粉43g.，混合过筛 用刮刀压拌细腻 一次少量装入裱花袋，这样挤曲奇不费力 裱花嘴是中号八齿的 手残的第一次挤看👀哪个花不顺眼，回炉重造

步骤 2

上下火140度，烤箱开热风烘烤35分钟！

步骤 3

想要粉红色的，食用色素，红色的滴上几点。翻拌一下！

步骤 4

烤好的曲奇底部微微上色！

原味珍妮曲奇的小贴士

抹茶曲奇 挤(30-40个) 黄油116克 糖粉或(冰糖粉)32克 盐2克 玉米淀粉44克 低筋粉60克 高筋粉44克 抹茶粉9克 开热风烘烤上下火140度烤35分钟 可可曲奇 黄油116g 糖粉或(冰糖粉)28g 盐2g 玉米淀粉55g 低筋粉52g 高筋面粉44g 可可粉9g 开热风烘烤上下火140度烤35分钟

菜谱创建时间：2022-02-24 14:38:34