自制酸奶 自家酸奶

作者： 云彩家的面包

用料

• 纯牛奶 1L（一大盒）
• 酸奶发酵菌 2包
• 酸奶机 一台克

自制酸奶 自家酸奶的做法步骤

步骤 1

把酸奶发酵碗、夹子，搅拌器开水煮沸消毒，酸奶盖子在关火后放水里稍微泡一下。

步骤 2

放在晾架上晾一下水

步骤 3

将牛奶和发酵菌准备好

步骤 4

我用的是安琪的26菌型*2包（毒死自己）

步骤 5

加入牛奶并倒入菌粉

步骤 6

两包

步骤 7

一定要搅拌均匀

步骤 8

盖好盖子

步骤 9

放入发酵机中八小时以上

步骤 10

头天晚上做好，早上就可以吃到热乎的的酸奶了

步骤 11

搭配麦片和水果，觉得酸就加蜂蜜或糖，（我喜欢什么糖都不加，加入水果和麦片已经足够甜了，但是我的孩子们喜欢加点糖）

步骤 12

也可放点喜欢的水果，草莓或者蓝莓。自己发挥吧。

自制酸奶 自家酸奶的小贴士

1:自家做甜度可以把控。 2牛奶选择蛋白质含量越高的出品越稠（蛋白质3.5以上的都可以） 3:做好后放冰箱冷藏后才会浓稠（刚做好时会偏稀） 4:可以用过滤器过滤奶清，过滤后的浓稠部分可代替奶酪用来抹面包 5:挖过的酸奶会出现奶清稀出现象，这是正常现象，因为自制不添加任何东西。

菜谱创建时间：2022-02-24 12:56:55