香辣鲈鱼好吃下饭

作者： 楊教煮

老干妈尽量多放一点，更香，如果照顾孩子口味可以把老干妈换成海天黄豆酱，我称之酱烧鲈鱼。

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 几片
• 料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，老干妈豆豉，糖。

香辣鲈鱼好吃下饭的做法步骤

步骤 1

鲈鱼背不斜切三刀，摸少许盐。

步骤 2

锅烧热倒油，下姜片，放入鲈鱼煎至两面金黄。（锅一定要烧到冒烟再倒油，鱼放进锅不要动它，煎一两分钟鱼皮定型了再翻面）

步骤 3

锅边淋料酒，加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，糖，老干妈一大勺，加热水煮。

步骤 4

煮几分钟后翻面

步骤 5

大火收汁，起锅前撒葱花。

步骤 6

看着辣，其实只有微微辣，更多的是辣椒的香味。

步骤 7

超下饭呢

菜谱创建时间：2022-02-24 12:39:19