不用油炸的脆脆的糖霜核桃仁

作者： Pekko

自从吃了紫衣核桃以后，普通的核桃仁就比较难入口了！不过，买都买了，也就只好依靠加工让它变得美味了！以前也做过琥珀桃仁之类的，如果不用油炸就不脆，于是我想到了空气炸锅！

用料

• 核桃 300克
• 清水 一小碗
• 白砂糖 一小碗

不用油炸的脆脆的糖霜核桃仁的做法步骤

步骤 1

将剥好的核桃仁冲洗干净（这一步看个人喜好，也可以不洗），清水烧开，倒入洗干净的核桃仁，在开水中煮大概两三分钟，目的是去掉核桃仁的涩味，捞出，晾干！

步骤 2

空气炸锅将核桃仁烤脆（参考我的另一个菜谱“空气炸锅版烤核桃仁”）！

步骤 3

炒锅中倒入白砂糖和清水，中小火熬至糖浆成密集的小泡泡的程度，倒入炸脆的核桃仁，关火翻炒，让每一颗核桃仁都均匀地裹上糖浆！（我这次糖放得不多，喜欢霜多喜甜的朋友可以多加一些白砂糖）

步骤 4

注意：炒好以后核桃仁会粘在一起，一定要在不烫手的时候趁热把核桃仁分开，我没用锅铲，是用手分的，因为用锅铲容易把核桃仁弄碎！

步骤 5

最后，上成品图！不用油炸的脆脆的糖霜核桃仁！顺便让我的桃蛋也美美地露个脸！

菜谱创建时间：2022-02-23 15:37:14