豆豉蒜叶炒排骨

作者： supermonkey耶

真的是很香很好吃哦～

用料

• 排骨 300克
• 蒜叶 2根
• 蒜 6瓣
• 姜片 8片
• 小米辣 2根
• 豆豉 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒 小半勺
• 盐 小小半勺
• 冰糖 1小块
• 啤酒 半瓶
• 清水 适量

豆豉蒜叶炒排骨的做法步骤

步骤 1

先准备这些调味料，调制酱汁哈～

步骤 2

半勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽、小半勺黑胡椒粉～

步骤 3

准备配菜哈，6个蒜瓣切成蒜末，蒜苗斜切（蒜白和蒜叶分开放），小米辣切小个，姜片8片、豆豉一勺～

步骤 4

加油热锅下姜片哈～

步骤 5

将洗干净的排骨直接加入（没有焯水，要是觉得洗不干净，可以泡一会儿去血水）

步骤 6

中小火煎至两面有点焦黄后加入冰糖，差不多炒个十分钟左右哦～冰糖受热之后，很容易可以用铲子敲碎哈～

步骤 7

一直翻炒至冰糖融化，排骨炒上糖色，火不要太大哈～

步骤 8

加入半瓶啤酒哈～

步骤 9

还有调好的调味料加进去哈～翻炒均匀～

步骤 10

盖上盖子，大火煮开，小火焖煮十五分钟哈～

步骤 11

煮得差不多了，要是水还比较多，可以大火收点汁，盘后加入除蒜叶以外的配菜哈～

步骤 12

翻炒两三分钟哦～

步骤 13

然后再加入蒜叶，炒个一两分钟就可以出锅啦～

步骤 14

嘻嘻，非常香的哈～

豆豉蒜叶炒排骨的小贴士

注意煎煮的时候控制一下火候，不行就不要大火，中小火哈～

菜谱创建时间：2022-02-23 13:05:56