广式白灼生菜(酒店配方)

作者： 余小西的四季三餐

生菜颜色碧绿爽脆，酒店的味道在家就能做出！

用料

• 生菜 300g
• 葱蒜 5g
• 红椒 小半个

广式白灼生菜(酒店配方)的做法步骤

步骤 1

生菜洗净，掰片装；

步骤 2

锅内倒水烧开，加入一勺盐，一勺油，可以使生菜保持翠绿；

步骤 3

30秒左右，生菜颜色变深即可沥干水，捞出装盘。

步骤 4

葱头、大蒜切成沫，红椒切成丝；

步骤 5

淋入热油，加入两勺蒸鱼豉油（生抽也可以），一勺陈醋，半茶匙糖，半茶匙鸡精，搅拌均匀。（不要诧异加醋，醋并不会让这个菜变酸，反而是让口感更丰富）

步骤 6

调好的汁淋在生菜上。

广式白灼生菜(酒店配方)的小贴士

锅内倒水烧开，加入一勺盐，一勺油，可以使生菜保持翠绿；30秒左右，生菜颜色变深即可沥干水，捞出装盘。

菜谱创建时间：2022-02-23 08:32:56