全麦贝果🥯

作者： 小星星and小月亮

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 水 140克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 盐 2克

全麦贝果🥯的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，其他食材加入主锅设置30秒3-6混合，设置2分钟揉面，结束后放入黄油和盐，设置揉面模式3分钟！

步骤 2

将面团分成5等份，滚圆松弛10分钟盖上保鲜膜防风干

步骤 3

擀成舌状，从下往上卷起，封口处收紧

步骤 4

搓成23cm左右的细条，头上用擀面棍下压擀薄

步骤 5

借用一张网图，尾部放在擀薄处封口收紧

步骤 6

放入烤箱静置20分钟

步骤 7

主锅1000克水50克糖粉煮开，放入贝果正反面各烫30秒翻面捞起，放回垫了烘焙纸的烤盘上，烤箱预热185度18分钟

步骤 8

预热好了送入烤箱

步骤 9

烘烤后的贝果变大变光滑

步骤 10

烤至自己喜欢的上色程度，从烤箱取出晾凉

步骤 11

低油低糖低卡的贝果面包，减脂必备✌️

步骤 12

做成开放式🥯也很赞哦

步骤 13

yummy～

菜谱创建时间：2022-02-22 19:45:31