传统椰汁红糖年糕

作者： 蓒Sanny而

发觉最近两年少了很多红糖年糕卖，都被九层糕代替了～现在外面卖的太软不好吃，思前想后自己买材料做吧！！真的超级好吃，吃货都赞口不绝！！

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 红糖 350克
• 椰浆 300克
• 水 350g
• 食用油 30克

传统椰汁红糖年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料～

步骤 2

350g水加热至350g红糖完全融化

步骤 3

将300g椰浆倒入糖水中，小火，搅拌均匀

步骤 4

煮好的红糖椰浆水倒入大盆，摊晾

步骤 5

糯米粉和粘米粉混合一起。

步骤 6

混合粉中间挖个坑，少量多次的把糖水倒入坑中，搅至无颗粒即可，这个过程必须要有耐心～

步骤 7

30g食用油倒入搅拌好的粉浆中，继续搅匀。

步骤 8

过筛倒入模具，震出气泡，封上保鲜膜。

步骤 9

大火蒸60分钟，筷子插入糕中，无粉浆残留即为蒸熟，放凉后再脱模。

步骤 10

切成1cm的薄片，冷藏保存！一份香甜软糯的椰汁年糕就做好啦。

步骤 11

小火煎着吃更好吃哦～外焦里糯！！！

菜谱创建时间：2022-02-21 21:56:24