空心麻薯包

作者： 埃及一支花

用料

• 麻薯预拌粉 250克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 牛奶 75克（鸡蛋➕牛奶加起来手175克即可）
• 玉米油 42克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 12克
• 盐 1.5克

空心麻薯包的做法步骤

步骤 1

牛奶➕全蛋液➕盐加热至50度（温热即可） 加热好的液体跟其它材料一起倒入厨师机里开低速搅拌5分钟左右，面团细腻，打好的麻薯状态表面光滑也是会粘住缸底的。（没有厨师机可以用手揉搓哦，揉到表面光滑即可）

步骤 2

戴上PVC防粘手套分成31克一个麻薯，滚圆，松弛10分钟，烤箱上下还预热160度烤25分钟，送入烤箱前麻薯表面喷水

步骤 3

烤好后不要马上出炉，让麻薯在烤箱里焖多3分钟后再出炉，转移到晾网上，防止凹底。

空心麻薯包的小贴士

注意⚠️每个烤箱的温度不一样，每隔5分钟观察一下麻薯的状态

菜谱创建时间：2022-02-21 18:46:11