麻薯球(木薯粉版)

作者： 艮啾啾啊

用料

• 高筋面粉 20克
• 牛奶 140克
• 白砂糖 25克
• 黄油/玉米油 30克
• 盐 2克
• 木薯粉 140克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量

麻薯球(木薯粉版)的做法步骤

步骤 1

准备以下材料

步骤 2

用不粘锅称重前面五种材料，混合均匀

步骤 3

木薯粉称重备用

步骤 4

加热前，切记搅拌均匀，小火加热，不停搅拌

步骤 5

关火立即加入木薯粉，搅拌均匀，微微放凉不烫手，加入适量黑芝麻

步骤 6

打入一个鸡蛋搅拌均匀（不同品牌的木薯粉吸水性可能会不同，可以根据面糊状态适当调整蛋液的量）

步骤 7

提起刮刀，呈现倒三角状态，如果太稠，可以加一点点水（但如果非常稠，可以考虑多加鸡蛋液，不要加太多水）太稀了就加适当木薯粉

步骤 8

装入裱花袋，此时烤箱上下180℃预热十分钟

步骤 9

挤在烤盘上，可以用刮刀或手指沾水，把小尖尖抹平。有喷壶的话，在这一步喷一下水，这样烤起来状态更加完美，纹路更漂亮

步骤 10

上下180℃，烤30分钟。(大的烤久ー点)烤的过程千万不要打开烤箱，不然会涨不起来或塌陷回缩

步骤 11

超大空心，香喷喷的麻薯包完成✅要趁热吃哦

麻薯球(木薯粉版)的小贴士

温度只是一个参考，烤箱的脾气各不相同哦 送进烤箱前，喷水是为了避免，因为高温导致表皮迅速定型结皮，有些个会膨胀的不够好，喷水是个加分选择，不喷也可以

菜谱创建时间：2022-02-21 14:26:56