电饭锅焖小土豆（椒盐小土豆）

作者： 竹笛礼

用料

• 小土豆 10个
• 椒盐 适量
• 白胡椒粉 少量
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 香菜末 2根
• 素味精/素蚝油 1匙

电饭锅焖小土豆（椒盐小土豆）的做法步骤

步骤 1

选小土豆，洗干净。如果土豆比较大、可以切成小块。

步骤 2

加水煮熟，刚刚熟就要关火了，煮太久会烂

步骤 3

土豆剥皮，尽量把水沥干。 电饭锅选择“开盖收汁”模式，水烧干了，下游，油热了，下小土豆。

步骤 4

1、撒上椒盐、糖、白胡椒粉，轻轻翻炒让调味料均匀（土豆已经煮熟了，太大力会烂），然后停止翻炒，听听滋滋的声音，电饭锅火力不会太大，所以不用担心粘锅。 2、等待的时候，准备好生抽。 3、如果想味道更好，可以撒一点素味精，倒一些素蚝油。 4、感觉土豆有一点焦了，轻轻翻炒一下，再烧一会。 5、倒入生抽，轻轻翻炒，生抽已经均匀了以后，停止翻炒，继续烧。感觉电饭锅已经烧干了，关火。 6、关火后马上撒上香菜末（也可以只用香菜梗，或者用芹菜末代替，量不要多）。出锅。

步骤 5

没有椒盐，可以用盐+孜然粉+胡椒粉代替，或者就只加盐也很好吃的。

电饭锅焖小土豆（椒盐小土豆）的小贴士

1、煮土豆的时候，土豆熟了马上停止，太熟了容易烂。 2、电饭锅不怕烧干，不翻炒，开盖焖，会有焦的感觉，更入味。

菜谱创建时间：2022-02-20 20:06:27