冬阴功汤（粉）🇹🇭

作者： Rebecca_嘉

泰国🇹🇭冬阴功简单做法， 我做的是4~6人份。按自己的做法食材减半或买2~4人份的材料

用料

• 🌟汤底配料（4~6人份）
• 柠檬叶 4~5片
• 香茅 2根
• 南姜 1块
• 青柠 1个
• 椰浆 65毫升
• 冬阴功汤块 2盒
• 小米椒 3个
• 鱼露 1勺（可不放）
• 香菜 1根
• 圣女果（小番茄） 5粒（没有可用普通番茄）
• 🌟食材
• 虾 适量
• 米粉 适量
• 鱿鱼🦑，花甲，蘑菇，金针菇等 适量

冬阴功汤（粉）🇹🇭的做法步骤

步骤 1

汤底材料，可网上购买购买，都是配好。 因为菜市场有些材料买不到，里面有： 柠檬叶4片~5片，香茅2根，南姜1块，青柠1个，冬阴功汤块2小盒，椰浆1包，鱼露1瓶，小米椒3个

步骤 2

以上是4~6人份的汤底配料，放1700ml~1800ml水左右，不用放盐的

步骤 3

以上是2~3人份配料。放700~800ml水，不用放盐

步骤 4

把材料准备好，洗干净备用

步骤 5

把材料，洗干净切好。 1.小米椒：觉得太辣可以少放或者用牙签扎孔。 2.柠檬叶：撕开，1片分小4片。 3.香茅：用刀拍开，切段。 4.南姜：切片。如果不太喜欢姜味重的可以用一半就可以的。 5.青柠檬：对半切开，一半留着挤汁，一半切片去籽。 6.香菜：切段。

步骤 6

花甲用盐水浸泡1小时左右，其他材料切好洗洗干净

步骤 7

鱿鱼🦑洗干净，去掉表层的膜，表面划出格子纹路。锅中加入水，水开放入鱿鱼过水。鱿鱼卷起就可捞出。

步骤 8

过冷水备用，这样更加有弹性

步骤 9

洗干净后蘑菇切片，金针菇撕开分小束

步骤 10

🦐虾：虾头与虾身分离。抽取虾线，洗干净。备用

步骤 11

锅里放入油大火🔥加热。

步骤 12

油热加入虾头爆炒。

步骤 13

加入香茅段，南姜片。爆炒出香味

步骤 14

加入1700~1800ml水左右

步骤 15

直至水沸腾

步骤 16

加入蘑菇🍄，鱿鱼🦑，花甲🐚，虾，小米椒，番茄，金针菇等煮至热沸腾

步骤 17

再加入冬阴功块与鱼露1勺

步骤 18

再加入柠檬叶搅拌下，这样子味道会比较均匀

步骤 19

把半个柠檬挤入柠檬汁

步骤 20

再加入椰浆，搅拌均匀

步骤 21

加入香菜，半个柠檬切片。即可

步骤 22

米粉用热水煮好，在加入冬阴功汤

菜谱创建时间：2022-02-20 17:53:00