香肠小面包

作者： leibaobao00

香喷喷的小面包，刚出炉最好吃，芝士和肉肉的面包谁会不爱呢？整形参考了梅之小榭❤️。 菜谱可以做6个好吃的小面包。我用的鸡肉肠比较长，四根可以做6个面包，如果短的香肠就用6根。

用料

• 高筋粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 6克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 90~100克
• 盐 2克
• 黄油 16克
• #装饰#
• 香肠 4根
• 肉松 适量
• 马苏里拉 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

香肠小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，快速搅拌至面筋扩展，加入黄油和盐搅拌至完全。​

步骤 2

揉好的面温27度以下。滚圆入发酵箱基础发酵至两倍大。​

步骤 3

把面团平均分割4份，滚圆松弛20分钟。​取一个面团擀开，翻面后卷入一根香肠。这一步如果用的香肠比较短，就分6个面团。

步骤 4

把一根香肠均切6份，如果短的香肠切四份。四个一组竖着摆在一起。

步骤 5

入发酵箱35度二发。

步骤 6

发酵至两倍大，表面涂蛋液，挤番茄酱沙拉酱，撒适量肉松，最后撒马苏里拉芝士碎。

步骤 7

入预热好的高比克80S风炉150度烤18分钟。

步骤 8

表面上色，芝士融化。

步骤 9

出炉啦，可以趁热撒点欧芹碎或者罗勒碎，我忘记了。

步骤 10

超级好吃。

菜谱创建时间：2022-02-20 15:38:57