简单易做的皮蛋瘦肉粥

作者： 荣蓉的小厨房

用料

• 粥米（大米） 150g
• 松花蛋 2个
• 猪里脊 适量
• 姜丝 适量
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 生抽 1勺
• 柠檬汁（料酒） 适量
• 玉米淀粉 1小勺
• 水 1700ml
• 玉米油 适量

简单易做的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

主要食材备好，米我是提前一晚洗好把水倒掉，放进冰箱冷冻，这样熬粥快，不冻直接煮也可以（下次补一个冻米的照片）

步骤 2

猪里脊肉切丝，一勺生抽➕少许盐➕白胡椒少许➕3.4滴柠檬汁（没有的料酒也可以）➕玉米淀粉，抓匀后，在加适量玉米油锁住水分，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 3

松花切丁，姜切丝备用

步骤 4

砂锅倒入水烧开，放入米，中小火慢慢熬，期间用勺子搅拌，以免糊锅底

步骤 5

熬制粘稠以后放入肉丝

步骤 6

边放边搅拌，直到肉丝全熟

步骤 7

放入松花丁，搅拌均匀，慢慢熬制2-3分钟左右

步骤 8

放入姜丝，边熬边搅拌，大致一分钟，放适量盐，适量白胡椒，搅拌均匀关火

步骤 9

这就成了啊

步骤 10

尝尝口味，咸淡适宜

步骤 11

开吃吧

简单易做的皮蛋瘦肉粥的小贴士

1.熬粥过程中要不停搅拌，以免糊锅底 2.米冷冻一下，这样起到加速熬粥速度，更容易粘稠

菜谱创建时间：2022-02-20 14:32:06