简易版梅干菜扣肉饼

作者： 梅子青青时有雨

今天在兴盛优选看到袋装的梅干菜，就心血来潮做了简易版梅干菜扣肉饼，味道还不错，饼身脆脆的，梅干菜很香哦！关键材料简单，步骤快速，十五分钟搞定。

用料

• 梅干菜 30克
• 温水 适量
• 面粉 300克
• 火腿肠 一根
• 瘦肉沫 两勺
• 糖 30克
• 酵母 3克

简易版梅干菜扣肉饼的做法步骤

步骤 1

调馅料：梅干菜+火腿肠+瘦肉（我用的猪耳朵，就地取材），过油快速炒十秒钟，取出晾凉。

步骤 2

面粉+白砂糖+水或者加糖水都行，酵母放进去，一起揉。PS，这个做法不需要发酵，加酵母的作用是在揉面过程中增加面团的柔软性。

步骤 3

揉至三光，分成若干面团。我这个面团水稍微少了点，偏硬，不过硬点味道也可以的。

步骤 4

取一个面团，擀成饼，加两勺馅料。

步骤 5

包起来然后压成饼，用擀面杖擀成小饼。这个程度其实可以下锅了，但是我喜欢吃薄饼，参考下一步。

步骤 6

我把它擀成大号薄饼了。

步骤 7

一堆饼，排排坐。放置15-20分钟最好，面饼会更有弹性哦。

步骤 8

顺便教小朋友学着做，哈哈。

步骤 9

加油下锅咯，千万别糊哦，不停的转动翻面。

步骤 10

好了，酥香薄脆的梅干菜扣肉饼做好啦！

菜谱创建时间：2022-02-20 10:32:12