鲍汁捞饭

作者： 单单单2018

因为吃了一次鲍汁捞饭，于是念念不忘，于是自己在家鼓捣。鲍汁与米饭相互成全，相得益彰，美！

用料

• 鲍鱼5只 只
• 鲍汁2勺
• 味极鲜1勺
• 老抽1勺 勺
• 洋葱半个
• 糖1勺半
• 植物油1勺
• 米饭2碗
• 香菇4朵
• 料酒1小勺

鲍汁捞饭的做法步骤

步骤 1

准备杀好的鲍鱼，准备香菇

步骤 2

准备鲍汁（可用普通蚝油替代）

步骤 3

锅中半锅开水，加1小勺料酒，鲍鱼焯水1分半钟。

步骤 4

焯好鲍鱼水不用丢，洗净香菇，焯水2分钟。

步骤 5

半只洋葱切片

步骤 6

留一碗焯过的水（汤）

步骤 7

锅中1勺植物油，先炒洋葱，断生

步骤 8

依次加入香菇翻炒，加入鲍鱼翻炒，加入1勺味极鲜1勺老抽1勺半糖翻炒，加2勺鲍汁，翻炒，加入留着的焯水，再加一小碗清水。

步骤 9

关盖，中小火焖烧10分钟

步骤 10

鲍汁出盘

步骤 11

准备白米饭，将鲍汁连汤带水烧在饭上

步骤 12

开吃

鲍汁捞饭的小贴士

鲍鱼，香菇切片或用厨房剪刀剪小块，菜谱里份量可配2一3碗白米饭。

菜谱创建时间：2022-02-20 00:14:52