超级好吃奶酪馅

作者： 6862M

1.奶酪馅: 自制酸奶 棉布过滤 =奶酪 +糖 蛋液 低粉 黄油 柠檬汁 ~熬煮 …… 2.鲜奶酪: 自制酸奶 棉布过滤 =奶酪 +糖12.5％~搅匀 酸甜醇香👍

用料

• 自制酸奶 鸡蛋 黄油 ……

超级好吃奶酪馅的做法步骤

步骤 1

过滤出奶酪240g(出品率36％)

步骤 2

➕白糖96g~搅打顺滑;

步骤 3

蛋液130g低粉43g -搅打顺滑;

步骤 4

步骤3 倒入煮沸240g牛奶的 不沾锅中~搅拌不停断生 +黄油柠檬汁各24g~搅匀;

步骤 5

出锅 装入容器中 出品707g。 含糖13.6％;

步骤 6

2.鲜奶酪: 自制酸奶 棉布过滤 =奶酪 +糖12.5％~搅匀 酸甜醇香👍

超级好吃奶酪馅的小贴士

2021.11.25日记录， 2022.2.19日发布.

菜谱创建时间：2022-02-19 08:21:18