广式榨菜蒸肉饼

作者： 陈小倩Victoria

广式肉饼，下饭神器。厨房新手都可以做的快手菜～

用料

• 肉 500克
• 乌江榨菜 2包
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 糖 5克
• 蚝油 3勺
• 淀粉 2勺
• 油 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量

广式榨菜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

将500g肉🥩洗干净后剁碎。有绞肉机可以用绞肉机。个人比较喜欢用刀剁碎，口感比较好。

步骤 2

准备好两包乌江榨菜

步骤 3

榨菜本身带咸味，要冲洗一下，榨干水分。不洗咸味不好控制怕蒸熟后肉饼太咸。榨干水分的榨菜剁碎备用

步骤 4

把剁好的肉馅和榨菜放一起，备用

步骤 5

加入调味料：蚝油，酱油，糖，盐，料酒，黑胡椒粉（不喜欢的可以不加）

步骤 6

加好调味料后将肉饼搅拌均匀

步骤 7

在搅拌均匀的肉饼里面加入淀粉，然后搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀后，加入适量的花生油。再次搅拌。ps :将肉饼摔打几次口感会更好哦！

步骤 9

将肉饼铺在盘子上，中间要薄一点哦记得！

步骤 10

水开后上锅蒸10分钟就可以开饭啦！简直就是下饭神器啊！

广式榨菜蒸肉饼的小贴士

榨菜记得洗一遍。肉饼最好摔打几次，口感更好！

菜谱创建时间：2022-02-17 20:15:11