没有加肉的干锅有机菜花

作者： 千易小厨

一直爱吃店里的有机菜花，疫情在家期间尝试了一下自己炒，味道也不错。

用料

• 有机菜花 500克
• 大蒜 3瓣
• 辣椒干 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 花椒 10粒
• 线椒 1个
• 鸡精 少许

没有加肉的干锅有机菜花的做法步骤

步骤 1

有机菜花掰成小朵，清洗干净，备用。

步骤 2

锅里放油，切好的线椒、红辣椒干、大蒜和花椒先炒香。

步骤 3

倒入菜花，翻炒。

步骤 4

大火，多翻炒几次，菜花炒软些。

步骤 5

放入食盐，食盐早些放菜花易入味，继续翻炒。放入蚝油，少量生抽接着炒，在放入少量生抽继续炒，生抽分两次放，快熟了，放入少量鸡精，翻炒均匀，出锅。

步骤 6

菜花炒好了出锅。

没有加肉的干锅有机菜花的小贴士

炒的时间能长一些，要有耐心，多翻炒几遍，主要盐的量，我的菜花掰的比较小，容易炒熟，如果菜花较大，可以生抽里加入少许水，生抽分3次放。

菜谱创建时间：2022-02-17 08:47:34