元宵节吃鲜肉汤圆

作者： 我的幸福美食

周末学做了冰墩墩汤圆……结果做成了米老鼠，好不容易做了3个，哈哈……不过鲜肉汤团味道还是挺好吃的，馅里加了荸荠，赞……最后祝大家元宵节快乐🎉

用料

• 糯米粉 300克
• 猪肉馅 400克
• 料酒 4克
• 生抽 4克
• 老抽 8克
• 盐 6克
• 糖 8克
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜水 60克
• 荸荠 4克
• 果蔬粉 适量
• 黄油 10克

元宵节吃鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

荸荠清洗干净，去皮切成小颗粒，加了荸荠的肉馅口感更好

步骤 3

碗里放入猪肉馅，葱花，荸荠

步骤 4

加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 5

再分次加入葱姜水，每次加完水要搅拌均匀，再加入下一次

步骤 6

这是充分搅拌好的猪肉馅

步骤 7

25克一个猪肉馅，分别摆在盘中，冷冻30分钟，这样定型后比较容易包汤圆

步骤 8

糯米粉加入开水200克左右，一边加一边搅拌

步骤 9

揉成团

步骤 10

再加入黄油，继续揉均匀

步骤 11

糯米面团平均分20克一个，取一个面团，像包包子一样，放入猪肉馅，再捏成团搓圆就好，包好的汤圆表面盖保鲜膜，防止开裂

步骤 12

取一部分白色面团，分别加入不同颜色的果蔬粉，颜色可以按自己喜好来做，并揉成团，盖保鲜膜备用

步骤 13

下面就是包冰墩墩了，应手边没有合适的工具，所以就勉强包了3个冰墩墩，老费腰了……哈哈……

步骤 14

剩下的就包了花朵汤团，也比你好看的嘛！

步骤 15

将汤团放入蒸笼

步骤 16

水开蒸3分钟定型，再汤圆放入开水中煮至浮起就可以了

步骤 17

来来来……吃汤圆啦！

步骤 18

啊呜咬一口，好好吃呀！

菜谱创建时间：2022-02-15 19:42:54