准备好主要食材和调味料。
锅里放足量水,烧开,加少量食盐和几滴植物油,可以让焯水的蔬菜颜色更绿更漂亮。
菠菜提前洗干净,放入水开的锅中,烫两分钟后捞出。
过一下冷水。
菠菜攥干水份,切成段。
取一个圆柱形杯子,把菠菜填进去,稍微压实一些,备用。
小碗里放两大勺芝麻酱,如果酱比较稠厚,可以加些香油,我家的芝麻酱比较稀就没加,放少量食盐,再少量多次加入清水,一边加水一边用筷子不停搅拌,把芝麻酱调匀。切记一次性加过量的水!
再加入六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺,用筷子搅拌均匀。如果喜欢吃甜口,此时还可以加入少量白糖,喜欢吃辣的加入适量辣椒油,都同样搅拌均匀。
取一个盘子,把杯子里的菠菜倒扣到盘内,就成了一个菠菜墩墩。
调好的芝麻酱倒在菠菜墩墩上。
在上面撒些黑白芝麻做装饰,漂亮又好吃的芝麻酱菠菜墩墩就做好了!