路边摊豪华肉丝炒面

作者： 多多妈妈在厨房

记得上大学的时候总喜欢在学校后门吃炒饭炒面，一碗加了肉丝的炒饭仅仅3.5元，现在只能偶尔怀念一下啦！自己炒的话可以加很多想吃的！

用料

• 碱面或者鸡蛋面 1把
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 包菜 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 猪肉 一块
• 五香粉
• 葱姜蒜

路边摊豪华肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

准备工作：包菜切丝，葱姜蒜切片，鸡蛋一个打散。火腿肠一根切片，猪肉切丝。

步骤 2

浆肉丝：瘦肉丝加入盐抓匀，再加入白胡椒粉，少许水淀粉抓匀。最后加入食用油，这样可以完美的锁住肉丝水分，炒出来更嫩滑哦。静置五分钟后，炒锅加入食用油，把肉丝滑炒一下盛出备用。

步骤 3

鸡蛋一个滑散，盛出备用。

步骤 4

面条煮熟盛起，用凉水冲掉表面残余面汤，沥干水分，加入食用油拌匀。这样一会炒起来不容易粘锅。

步骤 5

开始炒面啦，锅中放油，葱姜蒜爆香，加入火腿肠翻炒。

步骤 6

加入肉丝，包菜丝，鸡蛋翻炒均匀

步骤 7

加入生抽，老抽，蚝油，一点点盐，五香粉翻炒均匀。

步骤 8

这样就完成啦！

路边摊豪华肉丝炒面的小贴士

面条我用的市场买的碱面，硬一点比较适合炒。

菜谱创建时间：2022-02-15 14:18:09