🏮元宵节｜冰墩墩汤圆

作者： 王菊Juci

一墩难求 咱实现一户多墩😄 ㊗️大家元宵佳节快乐！

用料

• 糯米粉 200克
• 马铃薯淀粉 20克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 热水 160克
• 🌈调色
• 甜菜根粉 2克
• 南瓜粉 适量
• 蝶豆花粉 适量
• 小麦若叶粉 适量
• 竹炭粉 适量

🏮元宵节｜冰墩墩汤圆的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，马铃薯淀粉、奶粉，细砂糖，混合搅拌均匀，倒入80度热水，搅拌成絮状，组成团，移到桌面，加入黄油，掌根搓揉至光滑。

步骤 2

揉好的粉团光滑，有延展性，不粘手。粉团拉伸效果，类似橡皮泥 （没有设备，单手拍摄🎬）

步骤 3

揉好的粉团分割两份，其中一份稍微大一些 取大的一份白色粉团，加入甜菜根粉调红色。揉均匀，搓长条，等份分割10份，大概12g一个汤圆外皮。剩余红色备用。 再取另一个白色粉团，等份分割，分别加入蝶豆花粉调蓝色，小麦若叶粉调绿色，南瓜粉调黄色，竹炭粉调黑色。剩余白色粉团备用。

步骤 4

取12g红色粉团滚圆，用大拇指按压个洞，大拇指和食指把洞扩大，包入6g馅料。双掌滚圆再横着滚椭圆。 在汤圆主体1/2靠上位置，脸部用丸棒工具压出椭圆型，🐼脸取花生粒大小白色粉团，揉椭圆，填在脸部。 👀眼睛先用小一号丸棒工具压出眼窝，取红豆粒大小黑色面团，揉椭圆填上。（如图所示）👆 👃取黄豆粒大小白色粉团，贴在眼睛中间位置。鼻头取芝麻粒大小黑色粉团。 👄先用翻糖球形工具按压嘴，鼻子下面。取绿豆大小红色粉团，搓圆填进去再用球形工具按压。

步骤 5

脸部彩圈 蓝色、黄色、绿色、黑色、红色，搓线条，拧麻花状，绕圈贴。

步骤 6

手脚，各取花生粒大小红色粉团搓水滴💧。然后用黄色白色粉团搓线条。贴在袖口裤腿口上。 手贴在脸两侧，取红豆粒大小黑色粉团，揉圆贴手脚。

步骤 7

衣服装饰 取黄色、白色粉团搓线条，拼接一起，贴在身体上。（如图所示）

步骤 8

耳朵取花生粒大小红色粉团，滚椭圆，稍微压扁，取黄色粉团搓线条贴在耳朵边缘。然后对半切，贴在脑袋顶上。 帽檐取3g白色粉团，搓线条，贴在脑袋上。

步骤 9

推荐蒸着吃，红色会好看。水煮颜色会掉。 冷水上锅大火上汽，转中小火，蒸10分钟。

步骤 10

蒸熟汤圆糯叽叽的，裹上椰子粉，味道不错哟！

步骤 11

去滑雪😄

步骤 12

是不是在想要不要参加冬奥会滑雪比赛呢⛷️

步骤 13

分享8岁小朋友自己做的， 是不是给大家增加信心呢！😄

🏮元宵节｜冰墩墩汤圆的小贴士

水温一定控制好哦！水温不够，含水量不够面团会硬。

菜谱创建时间：2022-02-15 07:58:13