料超级足超级好吃的榴莲披萨（含随吃随做饼皮保存）

作者： 飞花入梦_1

这款披萨料超级足，超级好吃，关键是半小时就能吃到刚出炉的意式薄底披萨，一次揉面，想啥时候吃就啥时候吃，nice（能做4个8寸披萨）

用料

• 披萨饼皮：
• 中筋面粉 400克
• 水 40克
• 牛奶 240克
• 细砂糖 9克
• 盐 3克
• 酵母（或者鲜酵母9克） 3克
• 芝士粉（或者奶粉） 8克
• 黄油（我放的椰子油） 20克
• 榴莲披萨馅料：
• 马苏里拉奶酪 想吃多少用多少
• 榴莲肉 想吃多少用多少

料超级足超级好吃的榴莲披萨（含随吃随做饼皮保存）的做法步骤

步骤 1

湿性材料加酵母混合均匀，干性材料混合均匀，都放搅拌机揉匀，披萨面团对膜的要求不高！揉光滑就行，也可以手揉，我是没耐心手揉。松弛半小时后，擀开折叠。平均分成4等份，揉圆，表面抹油放保鲜盒里，冰箱冷藏发酵至少1晚。面团在冰箱里可以放至少3天，也就是说3天里想啥时候吃就能烤。长时间保存可以包好保鲜膜冷冻保存。（忘拍照了，没图）

步骤 2

冷藏发酵好的面团提前20分钟拿出来回温，不用揉，直接擀开，一定用玉米面做手粉，不粘，烤出来的披萨脆。擀成直径20厘米左右的圆形，边上擀薄，放到烘焙纸上，放上一圈奶酪。烤箱230多充分预热。我放了石板，预热后又空烤了20分钟。

步骤 3

把奶酪包住，按紧，中间用叉子叉上眼。

步骤 4

放一层马苏里拉奶酪，放多多的榴莲肉，然后再放马苏里拉奶酪，想吃多少放多少，榴莲自由，奶酪自由。

步骤 5

放干酪碎。咸，少放。

步骤 6

230度烤18分钟左右。

步骤 7

出炉切开，开吃。冷冻的面团提前一宿拿到冷藏自然解冻。然后重复以上操作。

步骤 8

可以做任何馅料的披萨，嘎嘎好吃😋

菜谱创建时间：2022-02-14 21:07:29