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烤海鲜甜口蒜蓉酱 (附:烤海螺)的做法

烤海鲜甜口蒜蓉酱 (附:烤海螺)

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VS的周末厨房
和下厨房普遍的蒸海鲜蒜蓉酱不一样!可以烤海螺、带子、生蚝...

用料

烤海鲜甜口蒜蓉酱 (附:烤海螺)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜打成最细的蒜末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱打成碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉,务必泡水5分钟,然后用滤网滤去水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里油,放入洋葱,小火炒软。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜末,小火翻炒,至香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

导入半听啤酒,以没过蒜蓉为宜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3茶匙糖,1茶匙盐,半茶匙鸡精。小伙熬煮。期间不断搅拌,以免粘底。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至粘稠度这样,盛出备用。这个就可以用于烤海鲜了。下面以烤海螺为例,其他烤海鲜都比烤海螺简单。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海螺煮开5~6分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出螺肉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螺肉背面表面,有一个发硬的梭形物,取掉!如果吃不准哪个部位,取下来的尝一下,如果是苦的,就对了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个海螺的肉切数大块。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个海螺壳,里面放一点点蒜蓉酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把切好块的螺肉塞回去,一个海螺一个,放在烤架上(主要让开口面充上,以免烤的时候掉出来)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在海螺里埋满蒜蓉酱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面倒一点点食用油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,烤箱烤10分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

菜谱创建时间:2022-02-14 19:24:02
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